लीवर को पोषण देने के लिए वसंत ऋतु में कौन सी सब्जियां खानी चाहिए?
वसंत जिगर को पोषण देने का सुनहरा मौसम है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा का मानना है कि "वसंत लकड़ी से संबंधित है और यकृत से मेल खाता है।" इस समय, लीवर का चयापचय मजबूत होता है, और आहार को लीवर को आराम देने, क्यूई को विनियमित करने, गर्मी को दूर करने और विषहरण पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों के आधार पर संकलित स्प्रिंग लीवर-पौष्टिक सामग्री के लिए सिफारिशें और वैज्ञानिक आधार निम्नलिखित हैं।
1. वसंत ऋतु में लीवर को पोषण देने के लिए कीवर्ड जो इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा में हैं
| कीवर्ड | लोकप्रियता खोजें | संबंधित सामग्री |
|---|---|---|
| वसंत ऋतु में जिगर को पोषण दें | औसत दैनिक खोज मात्रा: 12,000 | पालक, चरवाहे का पर्स |
| जिगर विषहरण | सप्ताह-दर-सप्ताह 45% की वृद्धि हुई | ब्रोकोली, गाजर |
| मौसमी जंगली सब्जियाँ | सामाजिक मंचों पर 86,000 चर्चाएँ | डंडेलियन, पर्सलेन |
2. TOP5 लीवर को पोषण देने वाली सब्जियां अवश्य खाएं
| रैंकिंग | सब्जी का नाम | लीवर को पोषण देने वाले तत्व | अनुशंसित प्रथाएँ |
|---|---|---|---|
| 1 | पालक | फोलिक एसिड, आयरन | ठंडा/पोर्क लीवर और पालक का सूप |
| 2 | चरवाहे का पर्स | कोलीन, बी विटामिन | शेफर्ड का पर्स टोफू सूप |
| 3 | सिंहपर्णी | डंडेलियन स्टेरोल | ठंडी ड्रेसिंग/चाय बनाने के लिए पानी उबालें |
| 4 | शतावरी | ग्लूटाथियोन | भूना हुआ शतावरी |
| 5 | वुल्फबेरी के पत्ते | बीटाइन | वुल्फबेरी लीफ पोर्क लीवर सूप |
3. पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित लीवर-पौष्टिक व्यंजन
1.लीवर की रक्षा करने वाला तीन रंगों वाला सलाद
सामग्री: 200 ग्राम बैंगनी गोभी (सल्फाइड), 1 गाजर (β-कैरोटीन), 100 ग्राम ब्रोकोली (सल्फोराफेन)
विधि: पानी उबालें, जैतून का तेल डालें और ठंडा परोसें, प्रतिदिन दोपहर के भोजन में खाएँ
2.वसंत ऋतु में लीवर-पौष्टिक दलिया
सामग्री: 50 ग्राम बाजरा (ट्रिप्टोफैन), 100 ग्राम रतालू (म्यूसिन), 20 वुल्फबेरी (वुल्फबेरी पॉलीसेकेराइड)
विधि: 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नाश्ते के लिए अनुशंसित
4. लीवर को नुकसान पहुंचाने वाले खाद्य पदार्थ जिनसे आपको सावधान रहने की जरूरत है
| श्रेणी | विशिष्ट सामग्री | जिगर की चोट का तंत्र |
|---|---|---|
| उच्च वसा | वसायुक्त मांस, तला हुआ भोजन | लीवर का चयापचय बोझ बढ़ाएँ |
| उच्च शर्करा | दूध वाली चाय, केक | फैटी लीवर को प्रेरित करें |
| अचार | अचार, बेकन | नाइट्राइट लीवर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है |
5. टीसीएम स्वास्थ्य युक्तियाँ
1.आहार संबंधी सिद्धांत: "हरा रंग लीवर मेरिडियन में प्रवेश करता है" का पालन करें और अधिक हरी सब्जियां चुनें; लीवर को उत्तेजित करने के लिए अत्यधिक मसालेदार भोजन से बचें।
2.खाने का सर्वोत्तम समय: बेहतर प्रभाव के लिए लिवर-पौष्टिक तत्वों का सेवन सुबह 7-9 बजे (लिवर मेरिडियन का मौसम होता है) करने की सलाह दी जाती है।
3.वर्जनाएँ: पालक को टोफू (कैल्शियम ऑक्सालेट समस्या) के साथ नहीं खाना चाहिए, और वुल्फबेरी की पत्तियों को डेयरी उत्पादों के साथ नहीं लेना चाहिए।
चाइनीज न्यूट्रिशन सोसाइटी के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, वसंत ऋतु में प्रतिदिन 300-500 ग्राम ताजी सब्जियों का सेवन सुनिश्चित किया जाना चाहिए, जिनमें से गहरे रंग की सब्जियों का हिस्सा 1/2 से अधिक होना चाहिए। मौसमी विशेषताओं के आधार पर आहार संरचना को समायोजित करने से वसंत ऋतु में लीवर की बेहतर सुरक्षा हो सकती है।
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